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21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...

2019-10-23
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21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图1)


你没有留意到吧?还有三个月不到,2010年代,21世纪的第二个十年就将离去。


这个十年来,餐饮行业从十年前的粗狂发展,到十年后的精细化运营,留下了这样几个谜团:


鱼非鱼,作为一个新晋餐饮品牌,在竞争激烈的烤鱼行业,走出一条轻奢风的路线,开店20多家,他们有什么秘诀呢?


食久记,首创中国第一个生活化IP,讲述真实餐饮人的故事,在腾讯视频一上线即突破2.15亿,成为餐饮跨界动漫的经典案例,食久记的创始人MayLin是如何做到的呢?


鹿角巷,这个新晋的网红奶茶品牌,由于商标问题,一度山寨泛滥,那么现在的鹿角巷又将何去何从呢?


巡湘记,通过打造创意的乡村风就餐环境,一举成为了湘菜的代表品牌,各大湘菜馆竞相模仿,又是什么给了他们灵感呢?


外卖的崛起,作为这个十年中国餐饮标志性的细分领域,从补贴养肥餐企,到高额提点收割红利,外卖的下半场又该如何玩起?


……


答案将在这里揭晓——


2019年“餐创新未来”


第十二届餐饮界创新创业高峰论坛


(上海站)


将于2019年11月13日隆重开幕



嘉 宾 阵 容



蚝爷


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图2)

江湖人称“蚝爷”,深圳首家蚝主题餐厅“蚝门九式”创始人;中华蚝文化传播大使;央视CCTV1《中国味道》“金筷子奖”获得者;法国爱斯克菲厨皇美食会荣誉主席,获“厨皇之蚝皇”的称号。


夏嘉隆


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图3)

巡湘记品牌联合创始人。20余年市场营销与品牌管理经验,11年连锁餐饮企业总部管理历练,联合创建多个湘菜连锁品牌,是巡湘记的联合创始人。擅长品牌规划与差异化塑造,对于正餐市场的竞争趋势和机会挖掘有独立见解。


MayLin


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图4)

两岸知名的品牌营销专家,这两年最火的《匠心》 创意企划与宣传,首创中国第一个生活化IP、以真实餐饮人故事的漫画食久记,腾讯平台一上线人气破2.15亿。曾任香港上市小南国餐饮集团王董特别助理;旅游卫视《看今天台北》制作人与主持,是台湾文化创意产业的营销高手,拥有丰富的财务管理经历及多项专业证照,擅长大数据精准营销营销与品牌企划,移动社交媒体宣传。


史晓明


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图5)

吉刻联盟创始人,中国饭店协会外卖专业委员会理事长。拥有15年的餐饮从业经验,曾任海底捞创新中心主任、U鼎冒菜总经理、世界500强企业索迪斯华东大区总监等职位。


刘永忠


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图6)

永中餐饮董事长,永宁餐饮上海老栈、苏棠晓月品牌创始人、深圳市烹饪协会常务副会长。深耕餐饮行业35年,先后荣获:中国餐饮30年杰出人物、2017年度中国餐饮产业杰出企业家、2017年深圳餐饮领军人物、2016年深圳餐饮杰出人物、2015年广东优秀餐饮企业家。


刘峰


鱼非鱼创始人,是厨师、摄影师、餐饮策划人。他开创的“鱼非鱼”品牌,是沪上首家“轻奢风”烤鱼品牌,开创了中国烤鱼界新一代商业模式典范。他不断潜心钻研,成功地创作出了攻陷上海滩餐饮界的“宝典”。


黄念


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图7)

辰智大数据CEO,原饿了么副总裁,全面负责KA部门工作,管理肯德基、麦当劳、海底捞、等2000+大型连锁品牌的业务合作,期间带领300人的业务和运营团队实现饿了么KA业务日均交易额从数百万向亿级别的跃升,帮助饿了么和美团形成双雄格局。


鹤九


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图8)

餐饮界新媒体创始人、哈谷传媒CEO;畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》作者;曾任中国第一家品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”品牌营销师、维也纳酒店集团餐饮板块品牌营销策划总监。


吴憨子


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图9)

吴憨子饮食IP渠道智库创始人,边研究饮食IP渠道资本,边投资赋能渠道价值的廿四漂流茶、顾小蛮奶茶、面包好了、赊店老酒等等餐饮品牌。


卢凯恒


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图10)

鹿角巷副总监,6年国际500强企业营销背景,3年+餐饮品牌营销经验;银联支付市场推广合作人。拥有卓越的整合营销专业力,帮助多个餐饮品牌构建专业高效推广营销团队,提升品牌推广能力。


刘雁冰


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图11)

大申利生煎创始人,种子课堂特邀讲师,开创了国内颜值生煎的先河,首创“四味生煎”,被誉为“生煎美少女”。


刘争光


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图12)

争光机制集团创始人,《机制的力量》作者,机制五行系统的缔造者,曾辅导过多家知名连锁企业,深度服务200多家中小企业,深入企业导入机制,深得客户信赖。


施坚伟


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图13)

隐食动力联合创始人,曾任开始吧合伙人,大众点评全国战略KA负责人,参与大众点评早期0-1阶段的建设,历经千团大战到与美团合并的全过程。


风少(袁勇)


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图14)

智创联合品牌机构创始人品牌营销专家,餐饮潮文创发起人,十五年品牌形象设计及营销实战经验,服务过地产、金融、时尚及餐饮。


高磊


上海食神供应链创始人,良辰美馔商学院创始人,曾任百胜中国,家乐福,屈臣氏等采购负责人,具有19年供应链经验,14年专业厨房设备管理经验。


陈天龙


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图15)

至尊比萨创始人、广东杰出企业家、广东特许经营杰出人物、华南理工大学创业导师、比萨熊商学院院长、江苏省餐饮协会国际美食专委会常务主席。


顾骁


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图16)

佐大师创始人,原饿了么全国连锁运营负责 人、华北以及上海大区总经理。


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图17)



参 与 论 坛,你 将 收 获


1、与30+餐饮大咖现场交流、拓展人脉


2、共享同期超12万人气餐饮行业大展


3、了解2019餐饮行业最新发展趋势


4、2019餐饮行业数据+外卖小趋势


5、头部品牌案例,实战经验现场分享


6、3500个餐饮企业,48个国家参与


……



 活 动 信 息

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本次大会同期是为期三天的第二十三届FHC上海环球食品展,来源于48个国家和地区的3500多家餐饮行业展商。


其中美国、德国、意大利、澳大利亚、土耳其等展团领衔量级增长,2019年展会面积将增加50%,达到前所未有的180000平方米规模,历史观众为120000+人次


此外,作为此次行业论坛的主办方,餐饮界新媒体(canyinj.com)专注于为餐饮人提供创新餐饮资讯和知识,累计为200W+餐饮创业者,100+餐饮品牌提供专业的餐饮资讯、专访、品牌公关、新媒体传播服务,其中包括胡桃里、奈雪、蚝门九式、谭厨、云味馆等知名餐饮品牌。


前11届高峰论坛的成功举办,为本次活动的举办奠定了基础,更为餐饮人的沟通与合作搭建了交流的桥梁。


相信在2019年11月13日即将举行的“餐创新未来”上海站,会给参与者们带来更多的惊喜!


21世纪第二个十年即将过去,餐饮业留下五个未解之谜...(图27)

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