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餐饮创新营销城市论坛广州站圆满结束

2017-04-27
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看惯了餐饮品牌的频繁迭代,陷入了餐企平均寿命2.1年的困境,感受了互联网带来的冲击和改变,也喝了无数经营管理的鸡汤,却还始终做不好餐饮。餐饮到底该怎么做?


2017年4月26日,由排队网主办,联合红餐网、广东省餐饮服务行业协会发起的“餐饮创新营销城市论坛·广州站”,特邀5位来自餐饮企业、餐饮协会以及餐饮运营等领域的大咖,与现场100多位餐饮同行,在广州鸿德国际酒店进行了分享交流。


餐饮创新营销城市论坛广州站圆满结束(图1)

▲餐饮创新营销城市论坛·广州站现场


本次论坛的特邀嘉宾有:广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢、筷来财联合创始人兼CEO李宏文、集木集禾烧烤音乐餐吧联合创始人陈听雨、排队网创始人兼CEO江浩南、互联网会员营销倡导者以及发起人何鑫。


广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢在论坛致辞中,分析了全国餐饮和广东餐饮的发展情况,并从行业的角度给餐饮同行提出了建议和指导。他认为,餐饮行业首先应该重抓餐饮产品创新,包括菜品创新、服务创新以及顾客价值创新;其次,他认为餐饮的思维维度、商业模式也需要与时俱进,创新的产品思维、营销属性思维是非常重要的,对排队网目前进行的餐饮创新营销表示了极大肯定。


餐饮创新营销城市论坛广州站圆满结束(图2)

▲广东省餐饮服务行业协会秘书长 程钢


筷来财联合创始人兼CEO李宏文认为互联网正在重构一切,餐饮行业在风光之下其实危机四伏,竞争已经白热化,所以餐饮产业六化(大众化、品牌化、连锁化、标准化、工业化、资本化)成为大势所趋。而餐饮企业面临供应链环节的5大难题,在经营层面上看很可能有现金流风险,急需通过“连接”“共享”重新定义餐饮,开启餐饮4.0时代。


餐饮创新营销城市论坛广州站圆满结束(图3)

筷来财联合创始人兼CEO 李宏文


互联网会员营销倡导者以及发起人何鑫,重点从互联网会员营销“三部曲”,为大家解析了当下互联网与餐饮会员营销的最实用的思路:依托餐厅经营数据/消费者属性/营销手法,科学制定完整、扩展性强的会员权益机制;店内+线上双渠道积累会员,裂变式传播手法实现病毒式扩散;线下消费记录+线上操作行为多重数据分析,精准了解消费者喜好,定向投放实现精准营销。在演讲内容中,何鑫还穿插了不少实际案例,方便大家更清晰地了解互联网餐饮会员营销的运作模式。


餐饮创新营销城市论坛广州站圆满结束(图4)

互联网会员营销倡导者以及发起人 何鑫


集木集禾烧烤音乐餐吧联合创始人陈听雨,分享了集木集禾的创新尝试。集木集禾将“烧烤、音乐、宵夜、酒馆”等因素融于一体,两年时间在广州繁华地段连开3家门店。其创始人陈听雨从餐厅定位、特色卖点、营销服务等方面分析了集木集禾品牌的成长之路。集木集禾也成为了餐饮消费升级时代的创新代表。


餐饮创新营销城市论坛广州站圆满结束(图5)

集木集禾烧烤音乐餐吧联合创始人  陈听雨


餐饮创新营销城市论坛,是排队网举办的又一城市巡回活动,旨在通过这种行业内跨领域的综合交流,为广大餐饮人提供更开阔、更全面、更深入的餐饮发展经营视角,助力餐饮行业实现转型升级。




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