顾客运营体系三大组成部分

什么是平台与流量？

人才体系：通过社会向外部引进有经验的人才，也可以通过企业内部进行人才培养。

连锁体系：对于连锁店的商家，不管是店内的出品、服务，都需要做到统一性，形成口碑。比如服务员话术、着装等，对于多家店的管理是必须要具备的。

财务体系：财务在一个企业中的作用是不言而喻的，建立一个完善的财务体系对于企业的运营也起到至关重要的作用。

顾名思义，顾客运营体系的中心是人，是顾客。不管是线上还是线下，餐企都需要提供温度有质量的服务，让顾客满意，感受到商家的贴心和用心。

我们可以通过以下六个方式，帮助商家搭建顾客运营体系。

①企业公众号——会员系统

利用微信公众号创建企业公众号，搭建线上会员体系，建立会员平台，这样顾客的消费记录、储值卡券、会员积分等信息，都能随时随地查看，商家也能通过公众号一键触达消费者，从而改变消费者习惯，与商家直接产生黏性，目的就是为了使最开始的客流→粉丝→会员→商家的忠实会员，能够主动传播，形成裂变。

②企业微信内外互通平台

③周期性的营销策划

有规律，周期性的营销也是必不可少的，与粉丝互动，提高粉丝活跃度，增加企业曝光，从而刺激粉丝消费，产生裂变。最好能做好一年的营销规划，活动与活动之间要有连贯性，循序渐进，才能使粉丝对我们产生更大的黏性。

首先是活动方案的研讨。比如要准备的物料，参与研讨的人员，时间和地点等。俗话说，三个臭皮匠也能赛过诸葛亮，大家共同讨论献计献策，确定出一个具体的活动方案。

第二步就是活动的准备。是微信推文还是朋友圈、社群、好友等宣传方式，图片设计、后台配置的安排，都要落实到具体的人。

最后就是人员的培训与落地，在活动启动前也可以对参与人员进行一个简单的培训，比如ppt演练、模拟实操、话术训练的等，每一环节都准备充分，使每一位参与的人员都了解此次营销的活动，这样顾客问起来也不至于回答不上来。

④外卖运营

对于商家来说，不管是入驻三方平台还是自营外卖，都有一定的利和弊，三方平台的公域流量能解决商家流量需求，但只能单向触达商家，流量是平台的，商家不能通过平台触达消费者，而自营外卖的优点就很好的弥补了这一点，现在也有许多商家开始自营外卖，自己建立私域流量池，这样的好处是商家与思域用户端之间是双向触达的，两者之间可以形成互动。

当然，有些商家这两种外卖形式都运营，可以多增加自己的销售渠道。从长远来看，餐饮商家不能太依赖第三方平台，要多拓展自己的销售渠道，增加不同的营收，才能在多种突发情况中应对自如。

⑤微商城运营

如何将粉丝流量池转化变现？可以利用一些好的平台或工具，比如排队网微商城，现在已经解决了到店服务，如套餐、代金券等，到家服务，如外卖、食材等。而且每个员工都能在线快速开店，不受时间区域的限制，经营自由。

除此之外，商城的分销模式，也为商品的分销裂变起到重要作用，可以商品分销，可以推荐其他人成为达人，人人都能成为你门店的销售员。

商品分销，如A分享商品链接给B，B购买后，A可以得到商品提成。同时A也可以发展B为自己的达人，之后B分享商品链接给C，C购买后，A和B都能得到提成。

⑥引流平台