新榕记

新榕记始创于 1989 年，是广州深耕广府粤菜与顺德风味三十余年的老字号酒楼，荔湾、滨江壹号、花都、丽柏等多家门店，早茶与宴席双线经营。

商家简介

新榕记创立于 1989 年，从荔湾路的一家老酒楼做起，三十余载专注广府粤菜与顺德风味，如今在广州荔湾、滨江、花都等地开设多家门店，丽柏店是其中之一。

门店坚持手工现点现做：早茶点心当天现制，中厨以顺德菜与烧腊见长，招牌「富士山路边鸽」在 2025 年粤港澳大湾区烧腊大赛中获金奖，黑松露焖鹅、顺德鱼生等菜式各有拥趸。早茶市与宴席并行，是街坊聚餐与商务宴请的常选。

数字化运营

粤菜酒楼的经营跨度很大：早茶市讲究快落单快翻台，午晚市宴席讲究上菜次序，烧腊明档还要按斤两称重结算。门店接入聚食汇餐饮管理系统，茶市点单、宴席桌台、明档称重与前台收银在同一套系统里完成。

多店经营让总部对数据的要求更高：会员储值、早茶折扣、特价点心等活动需要跨店统一，各店营业与菜品动销需要横向对比。系统把这些数据集中起来，让三十年的老字号在新的门店网络里保持一致的出品与服务水位。