蔡明纬

蔡明纬品牌源于武汉热干面发明人蔡明纬，坚持黄芝麻酱、不加卤水的原始风味，在武汉以直营、加盟、联营开出 300 余家门店，日接待超 10 万人次。

商家简介

蔡明纬品牌源于武汉热干面发明人蔡明纬。上世纪四十年代，蔡明纬始创「蔡林记」，取双木成林之意；上世纪九十年代品牌易主后，其子蔡汉文将蔡氏热干面配方公布于众、收徒传艺，如今的蔡明纬品牌由此而来，坚持黄芝麻酱、不加卤水的原始风味。

品牌由湖北鼎金耀餐饮服务管理有限公司运营，以直营、加盟、联营方式在武汉开出 300 余家门店，并覆盖全国十余个省份；作为中国非物质文化遗产武汉热干面的代表品牌之一，日接待顾客超过 10 万人次。

数字化运营

300+ 门店的命脉在供应链：品牌自建物流中心与冷冻库，面条、酱料等核心食材统一配送、到店加工，从源头保证不同门店的出品稳定。门店订货、收货与库存数据依托排队网餐饮系统统一管理，让配送计划与门店消耗对得上账。

早餐场景高峰集中、翻台极快，前台点单与后厨出品的效率直接决定接待能力。系统把点单与出品串成一条链路，高峰时段的订单流转与会员储值、优惠核销集中在系统内完成，门店只专注于出一碗好面。