清和传家

清和传家创立于 2012 年，主营现包手工水饺，连锁门店 290 家、遍布 18 省 34 城，年销售额 3 亿多元，并已进驻 6 个国际机场。

商家简介

北京清和传家餐饮管理有限责任公司创立于 2012 年，主营现包手工水饺，坚持「选材精、搭配精、制作精」的三精品质，连锁门店达 290 家，遍布 18 个省 34 个城市，年销售额 3 亿多元，先后荣膺中国餐饮知名品牌、中国饺子知名品牌。

公司在北京、天津、重庆、深圳、沈阳、武汉、昆明、吉林、长春、石家庄、济南等地设有分公司，并在北京大兴、沈阳桃仙、长春龙嘉、重庆江北、太原武宿、成都天府 6 个国际机场设有门店，商圈店与交通枢纽店并行。

数字化运营

跨区域连锁最考验总部对分散门店的管控：多分公司、多城市、机场店与商场店并行，经营标准一旦走样就会在千里之外被放大。清和传家把前台点单、会员服务与经营数据统一收进排队网餐饮系统，让总部与各分公司在同一套数据上做管理。

门店数接近 300 家后，新店的开业培训、老店的运营督导都依赖标准化的数据看板：营业时段、动销菜品、会员复购在系统里一目了然，跨区域的经营水位可以直接对比，这也是门店能从 34 城继续向外复制的基础。